盐城亭湖探索餐饮安全“首餐”检查制

盐城亭湖探索餐饮安全“首餐”检查制本报讯为保障食品安全,江苏省盐城市亭湖区市场监管局积极探索,在先锋分局实施餐饮安全“首餐”检查制,提高监管效能。该分局派执法人员针对餐饮单位开业的第一餐,从原料、人员、餐具、环境以及操作流程等各要素进行全过程检查,对照标准现场纠错,手把手整改。此外,实施每月“首餐”抽查,该分局建立辖区餐饮单位数据库,在每月首个工作日,通过小程序按照“双随机”检查的规则,随机抽取4家餐饮单位和两组执法人员进行检查,确保检查的实效性。今年以来,已开展每月“首餐”抽查3次,现场检查整改问题17条次。问题整改后,执法人员还开展“首餐”回查,切实做到问题整改“闭环”。  □陈可(文章来源:中国市场监管新闻网)

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